martedì 2 agosto 2011

sformato di zucchine

In questo periodo l'orto pullula di zucchine, così fra risottini, fritture, oggi farò anche lo sformato!
Ecco a voi la ricetta:
  • 1 kg. zucchine fresche;
  • 1/2 cipolla;
  • prezzemolo tritato;
  • 2 uova;
  • Una bella manciata di formaggio grana;
  • pangrattato;
  • salsa pomodoro;
  • olio extra vergine di oliva;
  • sale;
  • pepe;
tritare le zucchine in maniera non troppo fine magari aiutandosi con un robottino da cucina, nel frattempo fate rosolare del trito di cipolla in una padella con dell’olio di semi di mais. Volendo potete aggiungere anche dell’aglio che potete togliere verso la fine. Appena la cipolla sarà dorata, aggiungete il trito di zucchine e fate andara a fuoco lento per qualche secondo.
A questo punto aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Togliete quindi dal fuoco e fate raffreddare per qualche minuto, aggiungete ora le uova, il formaggio grana e il pane grattuggiato e mescolate con cura. Imburrate ed infarinate una teglia da forno, versateci dentro tutto il composto di verdure, spolverate la superficie con pangrattato e grana quindi mettete in forno per circa 30 minuti a 180°. Buon appetito con lo sformato di zucchine.
Se avete anche dei fiori di zucca, metteteceli pure ci stanno benissimo!!


( visto che lo sformato lo farò per oggi o stasera, la foto l'ho presa dalle immagini di google)

19 commenti:

  1. Mai fatto lo sformato di zucchine...copio la tua ricetta...smackkkkk Roberta!e buon ferragosto!!!

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  2. Un salvacena molto gustoso! ricco e ottimo!
    baci baci

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  3. ma cos'è che non viene buono con le zucchine? io le adoro..stanno con tutto.. certo che il tuo sformato sembra davvero gustosissimo!complimenti!mi unisco al tuo blog.. ciao a presto!

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  4. che belle ricettine!
    mi aggiungo ai tuoi sostenitori così penso che ne proverò molte di ricette!
    un saluto
    Marisa

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  5. sembra davvero buono (quello di google! :P)

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  6. Che aspetto delizioso,delizioso come il tuo blog che e' gia' nella mia lista x seguirti!! complimentissimiiiiiiiiiii baci baci ;-)

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  7. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  8. Qui da me niente orto e le zucchine che ho acquistato, sicuramente fuori stagione, erano in offerta!!
    Ottima ricetta te la copio subito e la conserva per quando veramente le zucchine ci usciranno fuori dalle orecchie!!

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  9. ..che peccato che non scrivi più post..seguivo sempre il tuo blog e adoro le tue ricette!! questa tra l'altro, dello sformato è diventata un cult in casa mia..piace a tutti, bimbi compresi! ultimamente ho provato varie ricette sul cookbook del sito di Santa Cristina, azienda vinicola toscana e ne sono rimasta molto entusiasta!! dacci un occhio se hai tempo! Ti mando un caro saluto e attendo speranzosa un nuovo post!!

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  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. Buonissimo!!!!! Ottima idea particolare anche un po' primaverile :P
    Mi aggiungo volentieri ai tuoi lettori fissi. :)
    A presto! ^_^

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  12. Una delizia! complimenti!!!mi aggiungo ai lettori ;D
    a presto!

    La petite cuillère

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  13. Complimenti al tuo blog ^_^ mi sono unita ai tuoi lettori fissi, ti seguirò con piacere! A presto, Cri.

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  14. adoro le zucchine e per cui ogni ricetta con questo ingrediente è ben accetta!

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  15. Io due chiacchiere in cucina con te me le faccio volentieri, soprattutto se mi prepari questo sformato fantastico! E' stato un piacere. A presto. eleonora
    http://eilbasilico.blogspot.it/

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  16. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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  17. ciao! abbiamo scelto il tuo blog per un premio ma non ti chiediamo di rispettare le regole...se ti va passa da noi http://ciucciariellocontrotutti.blogspot.it/

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