venerdì 18 marzo 2011

Crostini Mascarpone, capperi e acciughe

100/150 gr. di mascarpone
una manciata di capperi
5/6 filetti di acciuga
io metto quelle sott'olio, sono più delicate.
mozzarella
oppure un po' di pasta di acciughe
1 baguette piccola, o pan carrè.

Lavare bene i capperi e tritarli insieme alle acciughe, aggiungere il trito al mascarpone incorporandolo bene.
se non abbiamo le acciughe incorporare la pasta di acciughe insieme al mascarpone.
Spalmare l'impasto sulla baguette tagliata a fettine, o sul pan carrè, mettere un pezzetto di mozzarella sopra,  passare in forno caldo per 4-5 di minuti.
Servire caldi.

3 commenti:

  1. mascarpone, capperi.. crostini.. che golosità :D i miei complimenti :D
    bacione

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  2. un ottimo finger food molto goloso!

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